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Servizi per Celiaci

B&B Aderente Progetto Alimentazione Fuori Casa
 
Il B&B il Vico a Genova fa parte di una catena di esercizi informati da AIC (Associazione Italiana Celiachia) sulla celiachia al fine di offrire un servizio idoneo alle esigenze alimentari dei celiaci.
 
Il nostro B&B e' presente nel network AIC per "l’Alimentazione fuori casa senza glutine", ed e' quindi presente nella "Guida AIC per l’alimentazione fuori casa senza glutine".
 

Essere un esercizio della catena significa:

 

  1. avere partecipato ad un Corso Base organizzato dalle AIC Regionali e/o da enti da AIC Onlus riconosciuti, sulla celiachia e sull’alimentazione senza glutine;
  2. avere ultimato la formazione con successivi incontri/corsi a cura dell'AIC Regionale;
  3. ricevere il materiale informativo dell’Associazione;
  4. consentire controlli periodici da parte dell'AIC Regionale;
  5. utilizzare prodotti tra quelli:
  • della categoria permessa (naturalmente senza glutine e non a rischio per i celiaci);
  • con notifica ministeriale, inseriti nel Registro Nazionale degli Alimenti senza glutine del Ministero della Salute con claim "dietetico senza glutine";
  • presenti nel Prontuario degli Alimenti AIC - ultima edizione;
  • di uso corrente con claim "senza glutine"; e
  • con marchio Spiga Barrata rilasciato da AIC.
  1. attuare procedure per evitare la contaminazione da glutine sino al servizio a tavola della colazione.

Paola è la persona responsabile del servizio "gluten free" all'interno del bed and breakfast Il Vico, ed è colei che vi servirà la colazione.

 

Potrete scegliere tra vari prodotti, tutti confezionati ed idonei all’alimentazione senza glutine.

 

Al momento della prenotazione presso il nostro B&B, siete pregati di segnalare la vostra esigenza per un’alimentazione "gluten free", in modo da permetterci di servirvi al meglio. Se avete dei bimbi che prediligono particolari prodotti, potrete segnalarlo e cercheremo di farvi trovare ciò che desiderano.

 

 

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